手把手教你做快手水煎包，方法入料都簡單，蒸包子和它不能比
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生煎包主要流行在浙江、上海等地方。它只是一種特色小吃，簡稱生煎，所以后面有很多人都喜歡叫它生煎包，它的名字就是這樣由來的。
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生煎包的湯汁多來源于皮凍，一般人都會嫌棄它的麻煩，所以往往有一些人都喜歡加一些清水什么的，因?yàn)檫@樣可以使里面包的食物更加水嫩，生煎包的大小最好是一樣，一口一口才是剛剛好的選擇，如果太大，咬一口的話容易把里面的湯汁弄在身上，不僅弄臟了衣服而且還給自己找了一個小麻煩。接下來就讓我給大家說一說生煎包的做法吧！
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第一步：將買來的肉清洗干凈，切成一小塊小塊的，同時也要把生姜和蔥切成一小段的，切好之后將它們倒入鍋中放入八角等其它調(diào)味料進(jìn)行熬煮，時間大約為一小時。
第二步：煮好之后，把它們撈出放涼凝固，這時候就需要拿出我們的面粉了，我們在面粉中多次加入酵母水，來回揉搓成面團(tuán)，時間大約為半小時哦。
第三步：在之前切好的肉中，加入鹽、生抽、切好的生姜和蔥花，味達(dá)蕾69#等等調(diào)味料，然后加入清水進(jìn)行攪拌，這時候則放入皮凍，攪拌均勻即可，這樣生煎包的餡料就誕生了。
第四步：將面團(tuán)搟成長方形，切成每個大約20克的小丸子，將它們搟成中間厚倆邊薄的樣子，然后將餡料放入中間進(jìn)行封口，這是我們就要拿出平地鍋了，倒入適量的油，等到油燒熱之后，將之前包好的放入鍋中，用小火煎至半分鐘，然后噴入65克的清水，再蓋上鍋蓋繼續(xù)煎至幾分鐘，直到鍋中水份燒干，發(fā)出滋滋的聲音，這時候撒上蔥花，關(guān)火燜幾分鐘就可以了，這樣一份美味的生煎包就誕生在我們眼前了。
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