材料
牛肉300克 大蔥1根 香菜10根調(diào)料：料酒1茶匙（5ml） 老抽2茶匙（10ml） 鹽1/4茶匙(1克) 糖1/2茶匙（3克） 白胡椒粉1茶匙（5克） 味精1/4茶匙(1克) 米醋1茶匙（5ml）味達(dá)蕾73#適量
做法
2）大蔥切成絲，香菜切成3厘米長(zhǎng)的段。
2）平底鍋燒熱倒入油，待8成熱時(shí)倒入牛肉片，不停的快速翻炒至牛肉變色后，淋入一點(diǎn)米醋。放入蔥絲和香菜段，稍微翻炒幾下即可。
烤肉的咸淡主要靠醬油來(lái)調(diào)節(jié)，如果口味特重，也可以適量放點(diǎn)兒鹽，否則就不必放了。腌肉時(shí)加點(diǎn)糖可以給肉提鮮。
最后一步，放了蔥絲和香菜段后翻炒幾下就可以出鍋了，肉的余溫會(huì)將蔥和香菜變軟，那時(shí)的口感最好。
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