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老北京粉腸制作方法

   日期:2020-04-21     瀏覽:535    評論:0    
核心提示:材料 豬肉末,蔥姜末、鹽、料酒、花椒水、五香粉、味達(dá)蕾4# 做法 1,豬肉末內(nèi)加入蔥姜末、鹽、料酒、花椒水、味達(dá)蕾4#、五香粉攪勻,再加薯粉漿(紅薯粉加水調(diào)成糊狀),一個方向攪拌至粘稠狀。
 

材料
豬肉末,蔥姜末、鹽、料酒、花椒水、五香粉、味達(dá)蕾4#
做法
1,豬肉末內(nèi)加入蔥姜末、鹽、料酒、花椒水、味達(dá)蕾4#、五香粉攪勻,再加薯粉漿(紅薯粉加水調(diào)成糊狀),一個方向攪拌至粘稠狀。
2,做好的餡灌到腸子里,扎口的時候兩頭留余量同時用針在腸衣上扎些孔以免煮的時侯破腸。
3,水煮開加蔥.姜.花椒水.料酒和灌好的腸子煮20分鐘撈出晾涼切片裝盤開吃。

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