4款懶人面包，一次性發酵，提前一晚做，早晨就能吃到現烤面包！
通常我們做面包，需要經過兩次發酵過程，再加上食材準備、揉面、面團松弛整形和生坯烤制，總共差不多得三個多小時的時間。對于上班族來說，工作一天之后再想從容地擼一條吐司，絕對是一件十分困難的事，所以遇到實在忙又想做面包的時候，我通常會祭出我的懶人大法——快手一次發酵法，如果你跟我一樣是面包控，真的可以嘗試一下哦！
一次性發酵小餐包
因為自己經常烤面包，每天又要朝九晚五的上班，下班以后做面包的話，從和面到兩次發酵最好烘烤基本都要折騰4.5個小時，所以自己反復思考查找實驗，終于解決了這個難題~
這個方法適合大部分的甜面包，面團揉好以后晚上臨睡前放進冰箱就可以放心睡覺了，不會浪費時間，也不需要擔心發酵過度，早上起床就可以直接烘烤！如果你和我一樣喜歡吃面包，那么這個方法你一定要get到。
酸奶小面包
只要一次發酵的酸奶小餐包，省時省力，但依舊口感不減，依舊軟軟噠。做早餐再合適不過了，快來試試吧～
一次發酵做出會拉絲奶香手撕吐司
一開始做面包，經歷過無數次“發糕”“硬面包“組織粗糙”或者發不起來直接失敗
一點一點摸索經驗，多嘗試幾次，最終肯定會做出香噴噴的面包
這些說的都是自己的經驗之談，不一定對，胖友都可以分享交流下
做面包我感覺最重要的是溫度，很多次失敗，現在想想，都是因為攪拌的過程中溫度升高，面團提前發酵了
手套膜其實挺容易出的，面團越濕，越容易出膜，手套膜是面包拉絲的基本，面包機/廚師機/手動攪拌機，都可做到出手套膜，手套膜是面包拉絲的基礎
但是出手套膜不代表面包一定會拉絲，發酵的過程最重要，提前發酵/溫度過高發酵/發酵過頭，都會導致組織粗糙或者失敗
在發酵之前，一定一定保證面團是冷冰冰的，這個是最最關鍵的重點，用任何方法都可以，冷凍雞蛋，冷凍牛奶，冷凍面包桶，放黃油之前也可以把面團再放到冰箱里冷藏一會兒，冬天影響不大，夏天最好采取措施
我個人感覺我寧愿面團發的慢一點也不愿意發的很快
最完美吐司方子，只需一次發酵就能拉絲 柔軟細膩
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