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食品技術知識
匿名
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2019-07-12 18:19 ? 關注:
649
? 回答:
1
做發(fā)面包子是先和面后醒再用壓面機壓還是先用壓面機壓再醒?
已關閉
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匿名
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2019-07-12 21:46
你好,用機器和面、軋面只能先和面再軋面,否則沒法軋,所以和面時必須加點酵母和泡多源A,包子才能蓬松個大、色澤潔白、口感松軟、涼了不發(fā)硬。
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