①采用聚乙烯薄膜包裝,隔絕空氣,防止氧化和水分升華;②渡冰衣,及時將凍結了的胴體放入1℃左右的水中,讓胴體的表面結上一層薄冰,以阻擋肉的氧化。
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鮮肉在凍藏過程中,如何防止肉凍結燒的發生? 已解決
懸賞分:0
- 解決時間 2022-03-30 16:40
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