★商品名：味達(dá)蕾69#  產(chǎn)品名稱：高倍肉精膏  型號： 本品完全按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2760》及補(bǔ)充規(guī)定的品種、應(yīng)用分類、使用范圍、最大使用量、殘留量等科學(xué)組方，并且按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品用香精GB 30616-2014》精心配制而成。本品已經(jīng)通過食品生產(chǎn)許可，保障食品安全。用戶按照本說明的用法用量生產(chǎn)制作的預(yù)制肉制品(食品分類號：08.02)、熟肉制品(食品分類號：08.03)、復(fù)合調(diào)味料(食品分類號：12.10)既不會超標(biāo)也不會超量。
功能作用：是以新鮮牛肉、豬肉、脂肪為原料，經(jīng)預(yù)處理、酶解、美拉德反應(yīng)、熬制及調(diào)香等工藝制得的各種風(fēng)味肉膏。經(jīng)調(diào)配精制后的調(diào)味肉膏天然肉味純正、紅燒肉肉香氣突出、肉感強(qiáng)、風(fēng)味特別。
本品用于肉丸、肉餡、肉腸、醬腌鹵蒸煮燉烤炸熏肉制品等預(yù)制肉制品、熟制肉制品，以及牛肉醬、豬肉醬等固體調(diào)味料、半固體調(diào)味料、液體調(diào)味料、復(fù)合調(diào)味料，可以增加紅燒肉肉香氣，香味，使產(chǎn)品風(fēng)味飽滿，濃郁，掩蔽其他輔料帶來的異味，突出產(chǎn)品的特征氣息。也可廣泛應(yīng)用于方便面、湯料、調(diào)味醬、肉味餅干、膨化食品、雞精、軟罐頭、肉制品、餐飲業(yè)等。
配料表：新鮮牛肉，豬肉，脂肪，天然熱反應(yīng)香料、天然風(fēng)味原料、食鹽、葡萄糖、氨基酸。

使用范圍：預(yù)制肉制品(食品分類號：08.02)、熟肉制品(食品分類號：08.03)、復(fù)合調(diào)味料(食品分類號：12.10)。

使用范圍：3g-10g/kg(以成品計(jì)算)

使用方法：
1.肉丸、肉腸 在肉餡斬拌完后按照3g-10g/kg (以成品計(jì)算)添加，添加后再攪拌5分鐘至均勻，即可灌入腸衣。
2.醬豬頭、豬蹄煮肉類時(shí)出鍋前3-5分鐘，按照10g/kg (以成品計(jì)算)添加加入鍋內(nèi)。
3.熏腌肉類時(shí)加入腌制液，攪拌均勻后同肉類一起腌制12小時(shí)。


★商品名：味達(dá)蕾70#  產(chǎn)品名稱：鹵肉粉  型號： 本品完全按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2760》及補(bǔ)充規(guī)定的品種、應(yīng)用分類、使用范圍、最大使用量、殘留量等科學(xué)組方，并且按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品用香精GB 30616-2014》精心配制而成。本品已經(jīng)通過食品生產(chǎn)許可，保障食品安全。用戶按照本說明的用法用量生產(chǎn)制作的預(yù)制肉制品(食品分類號：08.02)、熟肉制品(食品分類號：08.03)、復(fù)合調(diào)味料(食品分類號：12.10)既不會超標(biāo)也不會超量。
功能作用：采用幾十種名貴中藥材和多種氨基酸經(jīng)精心調(diào)配而成的
香氣描述： 添加至醬鹵產(chǎn)品中，香氣持久且食而不膩。
本品用于肉丸、肉餡、肉腸、醬腌鹵蒸煮燉烤炸熏肉制品等預(yù)制肉制品、熟制肉制品，以及牛肉醬、豬肉醬等固體調(diào)味料、半固體調(diào)味料、液體調(diào)味料、復(fù)合調(diào)味料，可以增加鹵料香氣，香味，使產(chǎn)品風(fēng)味飽滿，濃郁，掩蔽其他輔料帶來的異味，突出產(chǎn)品的特征氣息。也可廣泛應(yīng)用于方便面、湯料、調(diào)味醬、肉味餅干、膨化食品、雞精、軟罐頭、肉制品、餐飲業(yè)等。
配料表： 天然香料、氨基酸、食鹽、葡萄糖。

使用范圍：預(yù)制肉制品(食品分類號：08.02)、熟肉制品(食品分類號：08.03)、復(fù)合調(diào)味料(食品分類號：12.10)。

使用范圍：3g-10g/kg(以成品計(jì)算)

使用方法：
1.肉丸、肉腸 在肉餡斬拌完后按照3g-10g/kg (以成品計(jì)算)添加，添加后再攪拌5分鐘至均勻，即可灌入腸衣。
2.醬豬頭、豬蹄煮肉類時(shí)出鍋前3-5分鐘，按照10g/kg (以成品計(jì)算)添加加入鍋內(nèi)。
3.熏腌肉類時(shí)加入腌制液，攪拌均勻后同肉類一起腌制12小時(shí)。