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  • 匿名
收藏? | ? 舉報 2019-06-07 09:02 ? 關注：1251 ? 回答：3

富磷聯B可以和料酒、大料等一起腌制肉類嗎？

已解決 懸賞分：10 - 解決時間 2019-06-08 19:59
師傅晚上好，向你請教一個問題，我們腌制牛肉時平時都放鹽，料酒，香料，冷開水一起腌制，如果再添加貴公司的富磷聯B一起腌制，行嗎？
做美食，有秘密，用天喜！ 做美食，有秘密，用天喜！
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? 支持(0)? | ? 反對(0)? | ? 舉報 2019-06-07 09:17
富磷聯B含有活性酶，料酒可能影響酶的活性。 可以先用富磷聯B腌制30分鐘，再加其他配料腌制.
提問者對答案的評價：
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  • 知道專家
舉報 2019-06-07 09:13
可以先用富磷聯B腌制30分鐘，再加其他配料腌制
  • 知道專家
舉報 2019-06-07 09:56
可以先用富磷聯B腌制30分鐘，再加其他配料腌制，因富磷聯B里面含有活性酶，料酒可能影響酶的活性
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